自分でそばうどん屋をしようと考えてましたが…
以前いた職場では、だしを温めておく、専用機械があったのですが…
似たようなことはできないものか？ガスコンロにおくと、寸胴だと背が高いですから、手が届かない、肩がコリます。
…そーか、ガスコンロを低い台に置けば、寸胴が背が高くても、掬いやすいですね。ガスコンロ自体を置く台を、背の低いテーブルを準備すればいいんですね。ガスコンロ自体は、膝ぐらいの高さになるかな？しっかり出しを取ったものを提供できます。
小さな家庭用鍋コンロでもいいですね。あの、カセットコンロの、カセットではない、ガス栓につなぐタイプ。低い台の上に、家庭用鍋コンロをおいて、その上に寸胴。へそとか、肋骨の下ぐらいの高さかなあ…
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