会津、米沢で、醤油工場

 会津や米沢、甲府、信濃、宇都宮、このへんで、醤油精製工場はいかがでしょうか？

この辺は地形の関係上、海沿いになく、内陸です。他国に海があり、おそらく食塩の入手が、他国との交易に頼るしか無いです。食塩が潤沢であることが望まれます。あるいは食塩の入手経路の確保が重要です。

さてしかし、庶民にあまねく行き渡るのか？領主が牛耳る可能性はあります。庶民に行き渡らない可能性はあります。

ですから、醤油工場を、多数作り、醤油精製の材料として、食塩を倉庫に大量保存しておくと言う方法はいかがでしょうか？多極化しておけば、食塩の入手経路も含め、貯蔵も潤沢です。

醤油の文化がない海外は大変ですよね？レストランを乱立させて、袋で持っておくとかなら行けそうでしょうか？

ちなみに、食塩をテーブルに置くという文化。このほうが合っています。料理人が付けた味付けに、個人が手を加えるのは失礼・・・・こんなのは嘘です。騙されないように。

食塩の必要量は個人個人の、運動量や汗を書いた量、個体差などで違います。本人が必要と感じる量、摂取するのが適切です。オフィスワークなど都会派の人は、摂取量が多いと体に良くないです。少なめに。肉体労働や野外労働などで汗を掻く人は、体外に塩分が大量に流出しているので、多めに摂取しないと体に良くないです。ですから本人の今の体調に合わせて、本人自身が摂取量を調節することが理にかなっています。こっちが合ってるんですよ？料理人に失礼ですって？そんな理屈はおかしいです。ですからテーブルに塩を置くことは、理屈が合っています。体力を使う仕事の人やスポーツで汗を掻く人、野外で労働するから汗を掻く人は、塩分をいつもより多めに摂取すると疲れが回復します。自分で調節することは恥ずかしくありません。昔の人は賢いですよね？そう考えませんか？オフィスワークの人は、塩分を控えめに。体に良くないですよ？少し運動でもして、余分な塩分を汗とともに排出して、ついでに毒素も出して、適度にデトックスしたほうがいいでしょう。