和風新メニュー想像中、和風おろしスパゲティ

 大根メインの、和風おろしスパゲティ。和風メニューのアイデアです。

大根の葉っぱと豚肉を油で炒めます。そこへ茹でたパスタを投入。仕上げに大根おろしに醤油を混ぜた和風おろしソースをかけて完成です。

大根の葉っぱと豚肉は、油と醤油で炒めます。お好みでだしの素や、スパイスもいいでしょう。まあ、醤油で炒めなくても、油と塩コショウで炒めるのでもいいでしょう。とにかく、味は付ける方向が良いでしょう。

そこへ、茹でたパスタを投入、絡めます。混ぜながらさっと炒めて火を止めて、盛り付けます。上からオロシ醤油を掛けます。多分かなり美味しい。大根の葉っぱは緑黄色野菜で美味しいであろうと推測します。

まあ、まだ想像中です。作っていない。さて上手くいきますかどーか。

豚肉と大根の葉っぱを炒めるとき、生姜おろしを入れるかどーかを検討中。いらないかな？卸醤油をかけるからなあ・・・いらないかも。・・・ああっと、にんにくを入れなきゃ。にんにくですね。刻んだにんにく。ここは重要。

この手順ですと、えー・・・・

・大根をおろす。

・パスタを茹でておく。

・フライパンに油をしき、刻みニンニクを、少し油で炒める。

・豚肉を投入。少し炒める。赤みを少し取る程度。ほぐれますよね？

・大根の葉っぱ投入。醤油、だしの素、コショウを少々加えて味付け。もしくは塩コショウ。ひとしきり炒める。おろししょうがはここで、いれる。

・茹でたパスタを投入。混ぜる。ここで火を切ってもいい。切らないでさらっと炒める程度は良い。

・皿に盛り付け。大根おろしに、醤油を加えて、かける。

炒めものは、塩加減を、少なめの方がいいかもしれません。大根おろしを最後にかけるからです。炒め物の塩味が、豚肉と大根の葉っぱだけを炒めているときに、丁度いいと、大根おろしを掛けたとき少し塩味がきついかもしれません。

お料理というものは、こーゆー、さっと、主婦が作れるレシピ、ここにこそ意味がある、というのが自分の意見です。分かりづらいのは、やってられませんもんね。