業務計画、サニーピザ、冷凍食品工場

 この文章は只今、整理中。

サニーピザ。冷凍食品の工場計画。

ピザを製造します。

工程。

主だった工程を先に。

基本的に工場機械は、無し。と言っても、ベルトコンベアのみです。

ピザ生地を、ベルトコンベアで流し、ライン上の担当が順番に、

・ピザソース担当

・チーズ担当

・サラミ担当

・ピーマン担当

・オリーブ担当

が、それぞれ流れてきたピザ生地に、具材を乗せていきます。乗せ終わったら真空パック。ああ…ここは工場機械が必要ですね。真空パックして、箱詰めして、冷凍します。…冷凍して箱詰めですかねえ…ここは調べないと。その前に検品ですね？ですので・・

・検品

・金属チェック

・袋掛け

・袋にインクジェット賞味期限

・真空パック、シーリング

・箱詰め

・箱にインクジェット賞味期限

・冷凍

このように。

なるべく道具を利用して手作業でします。

検品は、目視。それと金属チェック。金属、要りますかねえ・・？

真空パックの前工程、ここで一旦ストック。ストックされたラックのものを、手動の真空パック機で、作業し、パックされたものを、箱詰めラインへ送る。コンベアでなくてもいいか、テーブルを滑らすだけでもいいか？いやコンベアですね。家内制手工業？原始的な意味での工場とは、テーブルだけで出来る。まあ、傷まないよう、ここではコンベアにしましょう。

名前は、サニーピザ。

目的は、このー、単純作業ですが、仕事とは、没頭すると、時間を忘れるものです。そーゆーことが狙いです。そーなるような仕事にします。おそらく、労働者は快適であろうと考えます。ボーッと他のことを考えていても、適度な集中をしていれば、あっという間に時間が過ぎるし、その間、煩わしい、他のことを考慮しながらするとかそーゆーことがないからです。

先の盛り付け担当は、もう少し盛り付ける具材を増やすかは、後で検討します。ここ、難しいところで、新人研修はどのようなフォーメーションかが重要ですね。この、サニーピザは、即戦力をできるだけ早く育てるシステム、というのも目指しています。理由は、利益というより、新人の立場なら、すぐ出来るようになる方が、職場に馴染むから、気持ちが落ち着くからです。落ち着くと、ある程度対等になる。そーすると話がしやすくなる。世の中、色んな人がいます。なるべくえり好みしてはダメです。なるべくね。無理なときもあるけど、なるべくね。そして、後述しますが。休暇を増やし、みな私生活に力を入れていただき、趣味の話でもしてくれればいい。そーゆーことを目指します。人って何も言わないと、何を話せばいいかわからないですが、阪神ファンです、と一言、言えば、突然その人がソーユー人に見えて、そっちが趣味の人は、話ができるでしょう？違う趣味の人も、その話題をすればいい・・となるでしょう？あんまり立ち入らないけどね？そのくらいならいいですよね？

ほかに、スタートでピザ生地をラインに乗せる人、それから盛りつけ後に、真空パックを、箱詰めする人。それをラックに乗せて冷凍する人。それと、備品補充を二人。

賞味祈願はインクジェット・コンベアに流す・・というやり方にしようかと考えています。シール貼るのでもいいですかね？シール貼りの機械で、ぶっ叩くのです。手作業とは言え、シールを手で貼るのは、あれ、大変なんですよ・・できるかなあ・・

日ごとで、担当が変わる程度にしておきましょうか…悩むところ。

交代制でもいいから備品補充につく意義は、同じ姿勢で仕事をするのは辛いので、時々、備品補充担当に入って、腕を、上に上げて、ものを取ったり、なまった体を動かすのが目的。

一応、23〜24人で、一人あたり、月収30万。人数こんなに必要ないですか？簿記が出来る事務の人とか、営業の人を雇いますが、あまり精力的にすることはしないです。さて、ここで、1セル。

この1セルを原型に、そーですねえ…3セル、全体として60〜70人規模。

もっとセル数を増やせば、増やしただけ、生産量は、上がります。

1セルあたり、年間2000万程度の利益を考えています。この、利益、人件費を払った残りが、2000万。この利益は、資材を新しいものに変えたり、壁や床の修理をして、何時も真新しい雰囲気にするために利用します。

話を戻します。3セル程度になりますと、簿記など事務職の人が、1セルから2セル分で充分ですので、余った人数分の人件費が浮きますので、会社利益が増えます。年功序列で、給料アップできそう。

自分としては、人数が多く、にぎやかな方がいいです。コミュニケーションが上手くない方で、口数が少ない方ですので、人数が多く、にぎやかな方が、いいですね。そーゆー中にいるほうが何かと良さそうです。そして、定時。それと、休日は、たくさん。それで、従業員の人たちには、旅行や趣味などを、色々してもらうのです。会話が弾むからです。道場へ通うのでもいいです。サッカークラブへ通うのでもいいです。豊かな人生。

時間毎同一賃金制度を、30万ベースでします。ああ…そーか、それですとさっき、従業員数23〜24人の計算と言いましたが、パートタイマーの人が増えると、もっと人が大勢いることになりますね。1セルあたり30人程度かな？3セルですと、もう、100人近い規模ですね。それで、年間利益6000万かな？ここでいうパートタイマーとは、part、部分という意味で、時間毎同一賃金制度でいう、正規社員の給料を時間で割った分が与えられるということです。

労働時間は、7時間の、休憩１時間で、拘束時間は、８時間とします。この計算で、月給30万で、…と、上記のような計画でしたいなあ…、そして年間休日１４０日。・・１６０日まで行きますか？自分を豊かにするために、仕事をするんです。ミクロ経済を豊かにするために仕事をするのです。休暇に、自由にしてほしいのです。

連続流しは、しません。5個に1個隙間を開けます。また、5分に1回程度、30秒とか、間隔を開けたいところ。そのほうが、立て直しが効きやすそう。

3セルぐらいにしたら、警備員を置きましょう。そして、警備員のいる建物には、雇用受付窓口…お仕事をお探しの方はこちらで承ります…と、わかりやすく書かれた看板を置くのです。でっかい看板を、です。ここに聞けば、募集があるかが聞けるのです。そーやって、このー…オープンな感じ。自分、求職の立場から見て、書いておいてくれればいいのに・・とはよく、考えます。書いてあると、自分は突撃型なので、行くほうなんですよ。なんか、書類とか、ネットとか、まどろっこしいんです。人に聞くほうが早いと考えることはあります。

真空パック機は、そーですねえ…、この工程ですと、サンドイッチも作れますので、真空パック機の代わりに、手作業で、サンドイッチを袋詰して、封を熱でビニールを溶かす機械でシールしたら、サンドイッチ工程もできそうです。もちろん、名前は、サニーサンド。

追記。

ライン内作業の盛り付け担当は、全員車椅子に座るというアイデアを検討中。工場添えつけの車椅子に、座ってします。30分ターンのときは、車椅子を移動させます。座ってできる仕事にします。上手くいくと、当然ですが車椅子の人が仕事が、他の人と同等レベルで出来ます。気づかれません。ムッフッフッフ・・・

追記。

育児休暇を導入したいけど、やりかたがわからない。妊娠六ヶ月から適用。のち四ヶ月と、産後2年、手当10万。４ヶ月と、一年で、パートタイマーの権利あり。以降、20年までパートタイマーの権利を有する。もちろんフルタイマーヘ、復帰は可能。パートタイマーは、30万時給割相当、出世あり。出世アリにしたい。それでキャリアアップに響くのでは、国家の行く末が安泰にならない。

従業員は、パートタイマーへ転向したり、フルタイマーへ転向したりする権利を有する方が、気を使わなくていいかなあ…パートタイマー週4回まで、落としていい権利を有する。3回にしますか？3回だと、人を増やさないといけないから、フルタイマーへ戻しづらそう…うーん…

追記。

手作業メインで、おにぎりを製造。名前は、ニコニコおむすび。手で握る。テーブルのみの作業。海苔の入ったフィルムを巻いて、熱でフィルムを溶かしてシーリングします。

追記。

サニーピザ、生地。ねった小麦粉の塊を、必要量グラムを計り、リングをテーブルに乗せ、そのリングにピッタリ収まるように、引き伸ばす。このやり方で、全て規格の範疇に収めます。それで、すこしだけオーブンで焼きます。焼いてあればベトベトしないから、以降のコンベアによる盛り付け作業など、扱いがしやすい。

土地を買いますか？10億なら足りますか？倒産したとき売るか、担保にお金を借りれば、…退職金て相場はいくらでしょう？2000万？この程度なら、５０人分出せますよね？工場用地と、流動資産で、まあ、倒産してもお金出ますか？、…ああ、赤字ばっかりだとそ～はいかないのか…うーん…

目的。快適な仕事環境を目指す。

会社利益とはどのようなものか…ということに対する基本的な考え方は、社員全員が儲かるため。5人でみかんを、路上で、テーブルを置いて、たたき売りしたら、売上は5等分。当然そーなる。従業員が、一万人いたって、この基本原則。自分がいっぱしとか、あるいは、会社という、わけわからないもののために利益を出すためとか、そーゆー考え方をしない。実際、会社の利益のため…とか言ってて、会社の利益って、具体的にどのへんに貯まるの？会社の利益とか言ってて、誰かの懐に入るの？会社って実態無いですよねえ？ここでは、みかんをたたき売りするのは、なんの為？お金を稼ぐため。お金がほしいから、みんなで協力して、みかんのたたき売りをしよう。この原則で、サニーピザをするのです。…おおーっと！会社のため…という考え方は、あってはいるとは考えてはいます。求心力と言いましょうか、言うこと聞かない人に方針、指針を理解されやすいからです。

社販として、社内で商品を売ります。小売のスペースを作って、売りたいなあ…社販は、お安いんですよ。それで、ご近所にも配って、このあいだの、玉ねぎのお返しなのですけど…と言って、お渡しするのですよ。うちは安いから、遠慮なさらずに…なーんて。一般常識ですが、食品関係は、社販やまかないがあるから、食費が節約できるのです。だから、従業員に不評だろうが無理やりします。いい事に決まってるんですもん。大々的にします。ショップを社外に作ってしまえー。

安いから家で食べれば食費が節約。役得ですよ。

自分は人付き合いが、苦手といいますか、上手くない方ですので、人が大勢いて、にぎやかな方が、いいかなあ…

年間休日140日計算に変えないと…少し考えます。106日、純粋に週休二日制で計算してしまいました。140日ほしいですねえ…1個400円売りなのですが…500円に変えようかなあ…、最大で、１６０日まで見てきましょうか？

休日を増やして、従業員の皆さんには、趣味や旅行、道場やスポーツクラブ、英会話教室、パソコン教室など、自分の活動をしてほしい。そしたら、職場での会話が弾む。話題がたくさん。この人はこんな人、あの人はこんな人。そーゆー風になります。

工場機械を導入しないで、手作りなのは、機械が40億として、一人40年勤続で累計1億としますと、40人を40年間、雇えるのですよ。機械の耐用年数が、30年だと、なななんと、機械の負けです。・・ああーっと、言い過ぎました。この条件で、40人よりも、機械のほうが生産量が上なら機械のほうがいいということになります。なんか思ったより圧倒的に機械が有利感がないですよね・・ギリギリ・・状況による、的な。

それならいっそハンドメイドにして、むしろ人数を増やしてにぎやかな職場にしよう・・というのが魂胆です。

手づくりですのでね？作り方の勉強にもなります。男の人！自分で作れるスキルが手に入りますよ？今どきは少ないんですこーゆーの。実生活へ応用できて、人に対して、ちょっとしとものですと自慢できるもの。

警備員をいれます。社外はもとより、社内を巡回してもらいます。トラブルの際は、警備員、ガードマンを呼んでいい権利を従業員に与えます。たとえ自分が間違っていても、呼んでいい権利を与えます。度が過ぎる人がいる可能性から、身を守る権利です。衛生作業着をガードマンに与え、腕章をつけてガードマンとわかるようにします。

・・この計画はですね？甘々なんです、計算が。こんなふうにはならないよ・・と人から言われるとは考えています。・・でも、それでもいいんです、何を考えているのか、どーゆーふうにしたいのか、それが、明確で、パッションが伝わるからです。何をしたいのか、それなら、かなり具体的には書かれています。わからないのでは、アドバイスしようにも、何をしたいのかが、わからないですもんね。